Un pistillo rubino che si trasforma in oro con un profumo intenso e persistente, che avvolge il palato ed inebria la mente suscitando scenari orientali da mille e una notte!
da Ristorante La Buca di Ipo Montevarchi (AR)
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Gallo ruspante .
da Ristorante D’Avalos Venosa (PZ)
Filetto di orata, patate, pepe, sale, rosmarino, olio extravergine di oliva q.b..
Per la crema al latte: patate finocchi un bicchiere di latte, zafferano, fecola di patate, sale, menta, maggiorana, zenzero e tabasco.
Tocchetti di baccalà, cipolla, pepe, noce moscata, sale, latte, farina, burro e zafferano.
dalla gentilissima Sig.ra Alessandra Sacco